Blog de Noticias
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Cordero segureño para una alimentación saludable en vacaciones
Llega julio y casi la mitad de nuestro país empieza las ansiadas vacaciones. Este año serán un tanto especiales, pues la mayoría no saldrá del país y los desplazamientos serán principalmente a segundas residencias o destinos nacionales. Además, es probable que este año notemos una mayor incidencia del calor debido al uso de mascarillas. Te…
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Todo lo que debes saber sobre el cordero segureño a la parrilla
Cuando se cocina a la parrilla, la comida se cocina por encima de la fuente de calor y, al asarla, la comida se cuece debajo de la fuente de calor. El alto calor de la parrilla abrasa la superficie del cordero, creando carne tierna con una costra sabrosa. La temperatura de cocción requerida y el…
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3 razones para consumir cordero Segureño IGP en época de coronavirus
El confinamiento durante varias semanas pone en jaque una vida saludable… Debemos mantener nuestro bienestar físico y emocional manteniendo la normalidad dentro de lo posible. Organizar horarios y cumplirlos es muy importante. En estos horarios debemos incluir la práctica de ejercicio físico para contrarrestar una vida más sedentaria. Estos días de encierro son ideales también…
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IGP Cordero Segureño garantiza el suministro durante la cuarentena
Los ganaderos que se acogen al sello de calidad IGP Cordero Segureño siguen trabajando para garantizar el suministro de nuestra carne de cordero durante la crisis sanitaria del coronavirus. Esta labor garantiza que todos los consumidores de cordero Segureño puedan disponer de éste en su mesa para que todas las familias puedan tener un consumo…
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¿Qué parrilla es mejor para cocinar cordero segureño?
Hay una amplia gama de parrillas disponibles que son adecuadas para asar varios cortes de cordero. Algunas parrillas están diseñadas para uso en interiores y brindan comodidad a los consumidores que no pueden asar al aire libre debido a la ubicación o el clima. Las parrillas diseñadas para uso al aire libre proporcionan un…
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Diferencias entre asar cordero segureño al horno y a la parrilla
Asar al horno y asar a la parrilla son esencialmente la misma técnica: consiste en la aplicación de calor intenso y directo a la carne, por un lado a la vez. En la parrilla, el calor está debajo de la carne; al asar al horno, el calor viene de arriba. La carne para asar debe…
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Cómo trinchar un costillar de cordero segureño
Un costillar de cordero segureño asado generalmente consta de 7 u 8 costillas y por lo general es suficiente para servir a 3 o 4 personas. Además de la rejilla individual, se puede preparar como una rejilla doble con las costillas entrelazadas y atadas (guardia de honor) o 2 o 3 bastidores colocados y atados…
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Un día en la piel del cordero segureño
El Cordero Segureño amparado por la IGP vive en un entorno muy especial que es responsable, en gran medida, de las características diferenciadoras de su carne. Con una altitud superior a los 500 metros, periodos fríos con heladas superiores a los 5 meses y veranos calurosos y secos, sólo esta raza ovina se ha…
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Bocadillos de Cordero Segureño para toda la familia
Innovar en los bocadillos está de moda. Considerados comida rápida, los bocadillos están reivindicando un nuevo papel: el de la calidad. Y si de algo sabemos en la IGP Cordero Segureño es precisamente de CALIDAD y salud. La carne del Cordero Segureño es rosada, jugosa y tierna, además de aportarnos multitud de nutrientes beneficiosos…
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Cómo reconocer el Cordero Segureño IGP
Cuando acudimos a nuestra carnicería de referencia solemos tener la garantía de que nos sirven aquello que pedimos sin ningún tipo de dudas, pero en ocasiones, especialmente si acudimos a otro punto de venta distinto al habitual, pueden vendernos un cordero no amparado por la IGP como si lo fuera. Lo mismo sucede con…